.. kirjtuatakse tänases Päevalehes.
mul jääb üle ainult nõustuda kommenteerijatega.
btw, kes on lambalihahuvilised, saatke või jätke mulle oma mail, ma vahel suudan organiseerida ka mõne lambarümba. juunis on jälle lootust..
või kui keegi pakub lammast, siis võib ka info jätta :)
Turul on mitmeid aegu ja turg kajastab looduses ning kaubanduses toimuvat.
Kala puhul tuleb öelda, et on värske siia aeg ja see tähendab hõrgutisi soolasiiast. Kohe tuleb peale linaski varasuvine aeg, Hiiumaal ka tuulekala aeg, ärge maha magage.
Peenralt või rõdupotist on võrsunud juba koriander ehk selle üks alamliike Eestis - kinza. Küprose salat on teretulnud, sest lühikest aiakurki saab juba.
Tomatiga on kehvasti, sest on nn. üleminekuaeg: hääd odavat kodumaist ei ole ja hää välismaine (kobartomat,mis maavitsalise järgi ka lõhnab ja maitseb) maksab turul 45 eeku kilo!!!!??
Kel keskhilist sparglit, lõikab sparglivõsud ja jätab kolmandiku peenrale, et oleks järgmisel aastal ka rohkelt võtta.
Ühesõnaga on k'tte jõudnud varasuvine armastuse aeg. Armastust nõuab hing, kogu olemine, tärkav suvi, armastust nõuab aed, mees, naine ja lapsed ka nõuavad. Köök võiksolla armastuse sepapada.
tervitelles
Volks
Terekest,
katsetasin mittekaalujälgijatele mõeldud kastet, mis hää võtta keedetud spargli manu.
Poole kilo sparglite manu on kena valada järgmist sousti:
pakk 35-protsendilist vahukoort
kuivatet tüümiani
pisut jahvatet muskaati
soola
kaks teelusikut fariinsuhkrut
100 g. saket
supilusik maisitärklist
Vahukoor kuumama, pidevalt segades. Aeglaselt niristades sake juurde ja segamist jätkata kõik see aeg. Maisitärklis lahustada väheses vees, tollega kreemistada kaste.
Siis sool, suhkur, muskaat ja tüümian.
Spargli juure meestele suureks ampsuks võib pakkuda minutisteiki,äärmisel juhul grill-liha.
Muuseas, kuumsake sobib siia vägagi hästi, kuigi tegu ei ole mitte teps jaapani roaga.
Volks